魚鮮包括鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚、泥鰍、小蝦、螃蟹、螺螄、蚌之類，可制成火烤稻花鯉、草魚羹、鮮炒鯽魚、吮棱螺、酸小蝦、酸螃蟹等風(fēng)味名肴。民間經(jīng)常食用的蝦醬也多以壇制作。腌魚、腌豬排、牛排及腌雞鴨則以筒制為主。筒有木桶和楠竹
侗族一般習(xí)慣于清晨做好一天的飯菜，帶上山去食用。其中香禾稻做成的"摶飯"尤為甘美，有"一家蒸飯，全寨飄香"之說。侗族人喝的茶專指油茶，它是用茶葉、米花、炒花生、酥黃豆、糯米飯、肉、豬下水、鹽、蔥花、茶油等混合制成的稠濃湯
侗族分布在中國南部貴州、湖南、廣西三省（區(qū)）毗鄰處。侗族種植水稻，稻田養(yǎng)魚，魚糧兼營。出產(chǎn)木耳、香菇、竹筍（玉蘭片）、柑橘等。侗族地區(qū)大多日食四餐，兩飯兩茶。飯以米飯為主體。平壩多吃粳米，山區(qū)多吃糯米，糯米種類很多，有紅
侗族人民大都穿自紡、自織、自染的侗布，喜青、紫、白、藍(lán)色。男子裝束，近城鎮(zhèn)者與漢族無異，唯邊遠(yuǎn)山區(qū)略有差別，穿右衽無領(lǐng)短衣，著管褲，圍大頭帕。有的頭留頂發(fā)。婦女裝束各地互有差別，有著管褲、衣鑲托肩、釘銀珠大扣、結(jié)辮盤頭者
侗族又有南侗和北侗之分，南部侗族服飾十分精美，婦女善織繡，侗錦、侗布、挑花、刺繡等手工藝極富特色。女子穿無領(lǐng)大襟衣，衣襟和袖口鑲有精細(xì)的馬尾繡片，圖案以龍鳳為主，間以水云紋、花草紋。下著短式百褶裙，腳登翹頭花鞋。發(fā)髻上飾
男穿對襟短衣，有的右衽無領(lǐng)，包大頭巾，女子上著大襟、無領(lǐng)、無扣衣，俗稱為“腕襟衣”，下穿裙或褲。慣束腰帶，包頭帕。用黑、青（藍(lán)）、深紫、白等四色。黑青色多用于春、秋、冬三季，白色多用于夏季，紫色多用于節(jié)日。女裙分季節(jié)，多
侗族大歌是侗族民間文聲復(fù)調(diào)合唱歌曲，除少數(shù)地區(qū)男聲演唱鼓樓大歌時用三弦大琵琶伴奏外，其余均為無伴奏十天指揮合唱。大歌的基礎(chǔ)調(diào)式屬自然五聲羽討式。但亦有調(diào)式轉(zhuǎn)換的情況。常見的音程關(guān)系是三度、五度、四度、七度、二度，極少六度
侗族是熱情好客的民族，特別注重村寨之間集體交往-----“為也”。“為也”是兩個村寨或兩個族群集體作客和集體迎客的社交活動。屆時，客寨幾乎傾寨出動，歌隊、耶隊、蘆笙隊、侗戲班是主力，主寨亦傾寨出動迎客待客。“為也”期間，
兒童歌隊是在歌師或歌兄歌姐的指導(dǎo)下，接受大歌的啟蒙訓(xùn)練，以學(xué)唱童聲大歌為主，也兼學(xué)別的大歌，培養(yǎng)興趣。少年歌隊是在歌師或歌兄歌姐的指導(dǎo)下，開始全面的大歌訓(xùn)練，少女歌隊往往邊紡紗、做針線活，邊學(xué)歌練歌，各種歌種都要學(xué)，為對
侗族地區(qū)歷史上曾劃分為若干個“洞”，每個“洞”管轄一大片地區(qū)（若干村寨）。隨著歷史的發(fā)展，有的洞泛指哪一片地區(qū)已經(jīng)弄不清楚了，但“六洞”、“九洞”、“十洞”卻一直沿用。“六洞”以黎平的肇興皮林和從江的龍圖貫洞為中心；“九
