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酒店功能定位重要性更勝品牌定位

文旅界 2013.12.06 11:05 閱讀量：37804

圖/ 北京金融街資產管理有限公司副總經理劉紅波品牌標準作為酒店設計、施工和開業準則，在酒店籌開過程中常會導致管理公司與業主在籌開與運營過程中產……

圖/ 北京金融街資產管理有限公司副總經理劉紅波

　　品牌標準作為酒店設計、施工和開業準則，在酒店籌開過程中常會導致管理公司與業主在籌開與運營過程中產生不同的意見。管理公司一般認為要符合品牌標準，許多方面無法妥協;有業主則認為，從功能定位來為酒店創造效益比從品牌定位更重要。

　　北京金融街資產管理有限公司副總經理劉紅波指出，所有的國際性管理集團品牌標準都有所不同，但是這些標準往往只對品牌管理有用，對業主卻無益，因為業主的出發點是投資回報，關心點和管理集團完全不同。對業主來說，功能定位才是重點。

　　功能定位有許多斟酌點。他舉例，七天退市之后成立了鉑濤集團，專做「迷你五星」或稱「經濟型五星」酒店。這種定位的酒店剔除利潤率低的設施和服務，保證所有客人真正的需求得到滿足。客人真正需求是什么?這不一定在于大堂有多寬、餐廳的菜品有多好，而在于高客房舒適度。隨著時代改變，酒店業也需適應市場的發展。而所謂品牌標準，其實也有被挑戰的空間。他指出，很多品牌在國外是一個標準，在國內又是另一個標準;比如高端國際性酒店品牌在海外的定位是豪華或超五星，從國內的硬件標準來看，卻只與四星酒店相當。因此他認為，不同標準的實現，實際上是業者間博弈的過程，而雙方都需考慮如何更好地保護各自的利益。

　　具體說到開業的時間，業主方一般希望籌備期越短越好，而管理集團總希望酒店完美地開業。但是完美的開業不一定能保證酒店利益最大化。因此，業主方需要理解管理集團對品牌的要求，因為品牌的品質必須在全球范圍保持一致，而這個品牌和業主其實是沒有關系的，因為業主最終關心的是盈利。劉紅波指出，業主和管理公司應找出折中點，在滿足客人真正需求堅持的同時，對于「錦上添花」卻無助盈利的設施和服務則可多加琢磨。

酒店定位業主方

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