濱江道啖風(fēng)味小吃

　　天津街頭餐館，最省時(shí)省力的辦法是到南市食品街，這里是品味天津美食的好去處，聚集了百家名店，集各種風(fēng)味于一體。既有正宗天津名菜和風(fēng)味小吃，又有薈萃全國(guó)各大菜系的特色菜品；既有久負(fù)盛名的宮廷御膳，又有鄉(xiāng)土風(fēng)味的農(nóng)家便飯；既有清真大菜和素餐，又有各式西餐西點(diǎn)。

　　津門食品狗不理、耳朵眼炸糕、十八街麻花這里全部齊全，狗不理也在與時(shí)俱進(jìn)，現(xiàn)在除了傳統(tǒng)風(fēng)味，還新添了珍珠包、龍鳳包、海鮮包等品種。嘗過(guò)三鮮和蟹黃餡的，肉餡松散，鮮而不膩，清香適口。耳朵眼炸糕色澤金黃，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口、香味芬芳。桂發(fā)祥的十八街麻花最出名，炸熟出鍋后還要放上冰糖和青紅絲。口感酥脆香甜，而且久放不綿，小包裝特別便于攜帶。到天津旅游，走時(shí)一定得帶點(diǎn)。

　　鍋巴菜是天津具有獨(dú)特風(fēng)味的清真小吃，以大福來(lái)字號(hào)制作的最有名氣。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀塊，澆上用十幾種小料制成的鹵汁汁，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕拌和后即可食用。

　　老字號(hào)的還有崩豆張，主要產(chǎn)品有糊皮王香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等。特點(diǎn)為脆而不綿、不硬、不含膽固醇、久嚼成漿、濃香滿口。

　　石頭門檻素包是天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由清末天后宮的真素園餐館發(fā)明，餡料講究，做工精細(xì)，以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等作為餡料，每個(gè)包子都捏成21個(gè)褶，旺火蒸十幾分鐘即熟。特點(diǎn)是餡大皮薄、香味濃郁。

　　明順齋燒餅也是天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，具有外皮金黃酥脆、內(nèi)層綿軟適口的特點(diǎn)。現(xiàn)在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎(chǔ)上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、蘿卜絲等不同餡料的什錦燒餅。

　　另外天津的油炸螞蚱、煎餅果子、北塘海鮮、杜稱奇火燒等特色小吃也相當(dāng)不錯(cuò)。當(dāng)然，天津的四大扒、八大碗也是名聲赫赫，但不適合獨(dú)自品嘗，比如，具有濃厚的鄉(xiāng)土特色的八大碗，分細(xì)八大碗和粗八大碗、碗前的涼碟酒肴，差不多要慢慢一大桌。

　　很多人更喜歡夜晚的濱江道，入夜后霓虹閃爍，一些具有天津風(fēng)味的小吃也相繼上街營(yíng)業(yè)。看看夜景，吹吹河風(fēng)，嘗嘗美食，是一件很愜意的事情。

　　游：領(lǐng)略中西合璧、古今兼容城市風(fēng)貌

　　天津市區(qū)依母親河海河而建，景色優(yōu)美。值得一游的景點(diǎn)相對(duì)比較集中，一路慢行，在對(duì)比中領(lǐng)略從民族文化到歐式風(fēng)情的精髓。

　　天津鼓樓、意式風(fēng)情街、天津火車站和古文化街離得相當(dāng)近，全程步行沒(méi)有問(wèn)題。從機(jī)場(chǎng)到市區(qū)有到天津火車站后廣場(chǎng)的機(jī)場(chǎng)大巴，票價(jià)10元，很方便。如果坐火車，或者會(huì)在天津西站下，直接坐地鐵一號(hào)線到西北角站，上來(lái)就是天津鼓樓。如果是從天津站出來(lái)，就可以看到解放橋，橋的另一邊就是世紀(jì)鐘廣場(chǎng)，這是天津的標(biāo)志性建筑之一，高40米，直徑14多米，必定要合影留念的。

　　天津有三宗寶，鼓樓、炮臺(tái)、鈴鐺閣。鼓樓位于城中心，現(xiàn)在的天津市就是以鼓樓為中心，向四周不斷擴(kuò)張而形成的，所以聲稱“鼓樓”是天津市的發(fā)源地。

　　古文化街，稱為民俗傳統(tǒng)工藝品購(gòu)物一條街似乎更為合適。天津有名的手工藝品泥人張、楊柳青年畫(huà)和皮影的老青年們，可以在這里淘到。

　　走累了，可以去風(fēng)情美食街大快朵頤。這里有很多特色小吃。天津著名的名流茶館也在這里，據(jù)說(shuō)里面的相聲和茶藝美食不亞于北京的德云社，邊用餐邊聽(tīng)相聲，別有一番風(fēng)味。

　　意式風(fēng)情街就是原意大利租界，現(xiàn)存完整的原汁原味有百年歷史的歐洲建筑近200余棟，有點(diǎn)類似廣州的沙面，但規(guī)模大很多。許多大家耳熟能詳?shù)挠耙晞∪纭栋足y帝國(guó)》、《風(fēng)聲》、《梅蘭芳》、《金粉世家》等都是這里拍攝。

　　離意式風(fēng)情街不遠(yuǎn)就是金湯橋，這里也是欣賞意式風(fēng)情街東邊的歐式建筑最好的地方，也是踏入濱江道的一個(gè)點(diǎn)。金湯橋也叫玻璃橋，它橋橫跨海河，是眺望海河沿岸風(fēng)景的觀光地。晚上可以乘坐游輪游海河，看看大沽橋、解放橋。

　　如果還有一天，可以一路南下，到勸業(yè)場(chǎng)、瓷房子、西開(kāi)教堂、五大道、南開(kāi)大學(xué)等。瓷房子是其主人張連志親自設(shè)計(jì)，用他自己多年收藏的古瓷器、漢白玉石雕、水晶石與瑪瑙，以及數(shù)以萬(wàn)計(jì)的瓷片等作為裝修材料，讓洋樓華麗“變身”，披上“中式外衣”，變得古色古香，珍貴的用料也讓房子堪稱價(jià)值連城。

　　這個(gè)季節(jié)的五大道最值得一看，五大道的小洋房全國(guó)聞名，有“萬(wàn)國(guó)博物館”之稱，可以媲美上海的外灘、青島的八大關(guān)。雖然租借文化總讓人與屈辱的歷史相關(guān)聯(lián)，但是歷史遺留下的寶貴的建筑、文化遺產(chǎn)也是對(duì)天津的另一種饋贈(zèng)和補(bǔ)償。