烤包子是新疆人民極為喜愛的一道美食,現在也儼然成為新疆旅游業的一張美食名片。新疆的烤包子面皮是用的死面,不需要發酵。將面皮搟薄后,四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里,十幾分鐘即可烤熟,滋味最是地道。
新疆烤包子
特色:皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。
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