黃山市開建中國首家徽菜博物館
目前到黃山自助旅游，自駕旅游的游客越來越趨于體驗旅游，徽菜是我國著名的菜系，為方便到黃山二日游的游客更能體驗徽菜的特色及美味，中國徽菜博物館在黃山市徽州文化藝術(shù)長廊開工建設(shè)。徽菜博物館占地30.3畝，投資1.5億元，不僅有徽菜展示區(qū)、徽菜美食體驗區(qū)、徽菜產(chǎn)品售賣區(qū)、徽州民俗飲食文化體驗及產(chǎn)權(quán)式酒店區(qū)等五大功能區(qū)，而且每個功能區(qū)都緊緊圍繞徽菜文化，將故事和傳說融入到每個菜品中。預(yù)計該博物館將于2016年下半年開門迎客。
　　徽菜是中國八大菜系之一，在南宋年間發(fā)端于徽州歙縣。昨天的活動現(xiàn)場，黃山市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家介紹，徽州因處于兩種氣候交接地帶，雨量較多、氣候適中，物產(chǎn)特別豐富。黃山植物就有1470多種，其中不少可以食用。野生動物種類就更多。山珍野味，構(gòu)成徽菜主佐料的獨到之處。主要名菜有火腿燉甲魚，紅燒果子貍、腌鮮鱖魚、黃山燉鴿等上百種。
　　為了弘揚徽菜文化，中國徽菜博物館將在保持徽菜原有風味的同時，植入主流商業(yè)模式，讓參觀者真切體會到徽菜的色、香、味、形。如在徽菜文化展示區(qū)，參觀者可以充分了解徽菜的歷史淵源和發(fā)展歷程。在體驗區(qū)，參觀者可以現(xiàn)場學習臭鱖魚、毛豆腐、蘭花火腿等徽菜的制作技藝，并且可以買了帶回家慢慢品嘗。
　　在徽州民俗文化體驗區(qū)內(nèi)，依山而建的獨棟建筑，以徽州民居的形式讓你品嘗到徽州傳統(tǒng)家庭美食的同時，更能體驗徽州鄉(xiāng)村家庭的文化氛圍。