維吾爾人特別喜歡種植芳香四溢的玫瑰,是因為它在生活中除了觀賞還有多種實用價值:一,拌以白沙糖加工成玫瑰花粥,用于“食療”,據說它有芳香開竅、疏筋養顏、健胃消食、調理機能等功效;二是在節日里,將花瓣撒在某些食品上面,以增色香;三是種植在庭院里或大門前,美化環境,香化空氣。在有些社區里,有的男女青年把一朵盛開的玫瑰花或插在胸前的衣兜里,或卡在耳際上,或拿在手里不時的舉在鼻前聞香。故新疆流行“吐魯番的葡萄哈密的瓜,庫車的姑娘一朵花”的說法。四是用玫瑰花瓣做香料,浸于溫水進行沐浴的習慣。此外玫瑰花和百靈鳥在維吾爾傳統觀念里還是戀人對愛情忠貞不二的象征,在維吾爾情歌里多有表現。
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