就在大隱于繁華都市，仙真代出、為湖北叢林特著的武漢長春觀旁邊，坐落著一家養(yǎng)生理念無處不在的素菜館---長春觀素菜館。沿長春觀紅色外墻信步行走不過百十來步，就是外觀古樸的長春觀素菜館，這里原為道眾齋堂，偶也接待十方施主，1996年，由道教著名居士王軍先生出資，按明代道教齋堂古貌修舊如舊，并更名為長春觀齋補(bǔ)堂。

　　長春觀素菜館正門面臨鬧市，卻環(huán)境清幽典雅，古色古香，讓人在踏進(jìn)門檻的瞬間就內(nèi)心沉靜，還有細(xì)致周到的服務(wù)，又添溫馨怡然。然而，長春觀素菜館最為讓外界稱道的是素菜葷做，從品相到味道都惟妙惟肖，而且營養(yǎng)搭配合理，膳食均衡。

　　素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹筍、菌類、藻類和干鮮果品等植物性原料烹制的菜肴，其顯著特點(diǎn)是以時鮮為主，選料考究、技藝精湛，品種繁多，風(fēng)味別致。我國素菜有宮廷、民間、寺院道觀三大流派，長春觀素菜館是典型的寺廟道觀流派，十醫(yī)九道讓道家素菜更是將傳統(tǒng)中醫(yī)蘊(yùn)含的養(yǎng)生精髓深藏在飲食之中。從食材的選用到烹制，每一道環(huán)節(jié)都很講究，還自創(chuàng)素肴齋補(bǔ)、果菜一席絕技，可謂奇葩迭出，讓食客在落座之時，從享受由八味中草藥調(diào)制的道教養(yǎng)生茶開始，就開始了一次吃出健康的素食養(yǎng)生之旅。

　　素菜館招牌菜之一：五福齋拼。盤內(nèi)五種齋菜各有其名：透味素牛肉、功德素火腿、香油酥皮鴨、滿腹經(jīng)綸和香酥麻雀頭。這頭道涼菜，上桌就驚呆了大伙，因為事先都知道這里菜肴所用食材為豆制品或者合成蛋白物，但這太神似的視覺和相似的味覺，仍然讓人混淆，難以置信。看那油炸的“滿腹經(jīng)綸”，中間還包著蘿卜絲等蔬菜；“麻雀頭”的表層脆薄，里面裹著花生酥，香酥可口。

　　魔芋做成田螺肉狀的福壽雙全，經(jīng)干辣椒和花椒的翻炒，口感Q彈，麻辣入味，絲毫不遜于吃麻辣干鍋的愜意，欲罷不能。

　　丸子味道足有嚼勁，糊里糊涂面筋肉糜傻傻分不清楚，唇齒留香。

　　菌類與豆制品結(jié)合烹飪的菜肴，肥瘦銜接幾乎無縫，宛若天工，味道也是以假亂真，有著食肉的痛快。

　　品相和味道與真雞蛋無異，且香氣撲鼻，味道純正，真假莫辯。

　　實(shí)為豆制品，卻色澤逼真的臘腸，居然帶有煙熏味，與綠蒜混炒，紅綠相間，既養(yǎng)眼又勾食欲。

　　長春觀素菜館自開業(yè)以來，博采南北道派之所長，整理發(fā)掘鮮為人知的珍品，堅持現(xiàn)代素食和傳統(tǒng)美食的融合與創(chuàng)新，一絲不茍的選料、一味用心的配方、一如既往的工藝，使古老的傳統(tǒng)素菜擁有現(xiàn)代時尚滋味。其琳瑯滿目美味素食，也讓素食愛好者贊不絕口，推崇有加。