桂林的吃在全國可是有口皆碑的，地方風味獨具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味于一體，桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開酸辣，餐館自然也以適應桂林人的口味為首眩

隨著旅游業的不斷發展，餐飲的種類也越來越多，淮揚菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數民族風味菜等也在桂林形成了氣候。時尚餐飲也在桂林悄然興起，正宗的西餐、中式簡餐，深受年輕人的喜愛。

地方菜綜合了湘菜的酸辣和粵菜的清鮮，形成了自己的獨特風味，白果燉老鴨、荔浦芋扣肉、馬蹄炒雞球、羅漢汽鍋雞、烤乳豬都是桂林的傳統名菜，頗值得一嘗。傳統名吃靈川狗肉，更是盛行不衰。

街頭小吃更是一絕。桂林米粉是眾多游客來桂林尋找的目標之一。還有獨具民族特色吃法的恭城油茶。被稱為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。

購物：

桂林是一座發展成熟的旅游城市，昂貴的珠寶、物美價廉的工藝品、民族飾品和獨具特色的土特產品都可以在這里搜羅到。

桂林著名的土特產很多，有沙田柚、夏橙、羅漢果、白果、荔浦芋等，飾品以民族特色為主，主要有桂繡、梳篦、紙散手繪式屏風等，工藝品都是玉石雕刻、竹木雕刻藝術品、瓷刻、芒編工藝品等。

此外，到了桂林，無論如何也要記得買些“桂林三寶(三花酒、辣椒醬、豆腐乳)”帶回去，這是桂林有名的特產。

娛樂：

近年來，桂林新興娛樂活動層出不窮，市區每到夜晚，城內一片燈紅酒綠。桂林景點娛樂設施齊全，并各富特色。其中體驗少數民俗風情，觀看民族歌舞最受歡迎。可與瑤、侗、壯、苗族人共舞，領略各少數民族的文化。

蹦極和攀巖是兩種新興的戶外休閑運動，現已成為桂林又一吸引大批游客的項目(攀巖地多在陽朔)。另外，乘船游覽桂林夜景、竹筏漂流也是到桂林不可不玩的娛樂方式。

推薦體驗地：資江漂流、五排河漂流、樂滿地度假村、玉龍灘景區

有著眾多少數民族的桂林民間節慶活動也特別多，風情濃厚的風俗，已成當地旅游的一大風景線。眾民族“端午賽龍舟”，歌聲四起飄四鄉，龍舟互訪串龍親。“元宵燈會”家家樂，鬧花燈，舞龍燈，紅黃青白群龍躍，草龍串村巷。但最為精彩的，無疑是各民族獨特的喜慶節日。