昱園餐廳
天壇內部的昱園餐廳提供的食物,不僅味道純正,而且營養豐富。天壇外面還有很多著名飯店,都是旅游生活的一部分。
美食推薦天壇美食:鍋燒肘子
鍋燒肘子,是道酥炸熱燒的傳統冬令萊,四四席上的大件。吃到嘴里外焦內嫩,肉香可口,肥而不膩。制作的關鍵在于掛糊和掌握火侯。掛糊時要用蒸肘子的原湯調糊,不能加面粉和雞蛋。炸時先用中火,再用小火,后用急火和微火,才能炸透炸酥呈金黃色。裝盤要整齊。用荷葉餅卷食、佐以椒鹽、白糖、面醬、蔥段,味道更佳。
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