內(nèi)容簡(jiǎn)介：南方人過(guò)年吃什么？相對(duì)于過(guò)年一定要吃餃子的北方人來(lái)說(shuō)，南方人過(guò)年的飯菜要豐富許多：年糕、糍粑、臘肉、湯圓等都常見(jiàn)于新年菜譜中。下面，世界工廠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)網(wǎng)小編就帶您了解下南方人過(guò)年吃什么。

　　在大多數(shù)北方人眼里，過(guò)年如果沒(méi)有吃餃子，就會(huì)感覺(jué)少了點(diǎn)什么。但對(duì)于南方人而言，過(guò)年吃什么，其實(shí)并沒(méi)有太多傳統(tǒng)規(guī)定，只要一家人團(tuán)團(tuán)圓圓圍在一起吃完一頓年夜飯，則就算過(guò)年了，有沒(méi)有餃子也無(wú)所謂。那么，南方人過(guò)年吃什么呢？

　　南方各地的春節(jié)飲食習(xí)俗不像北方那么統(tǒng)一，不同地區(qū)的習(xí)俗也比較分散。在南方，有過(guò)年吃長(zhǎng)菜之說(shuō)，寓意“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”，不過(guò)，也有地區(qū)過(guò)年吃年糕、喝雞湯、吃魚(yú)肉、和湯圓等，一起來(lái)看下南方人過(guò)年吃什么吧！

湖北

　　湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。

　　荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個(gè)煮得很嫩、可透過(guò)蛋白見(jiàn)蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

　　湖北東部地區(qū)為“三蒸”、“三糕、”三丸“。”三蒸“為蒸全魚(yú)、蒸全鴨、蒸全雞；”三糕“是魚(yú)糕、肉糕、羊糕；”三丸“是魚(yú)丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個(gè)、10個(gè)或12、16個(gè)菜不等，其主料無(wú)非是雞鴨魚(yú)肉和蔬菜。

　　湖南

　　湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。

　　湘中南地區(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚(yú)，稱“團(tuán)年魚(yú)”，必有一個(gè)３公斤左右的豬肘子，稱“團(tuán)年肘子”。

　　上海

　　上海人年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發(fā)芽豆和黃豆芽總是有的，因?yàn)檫@象征著升和發(fā)，十分吉祥如意。

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