打造自己的品牌 追求健康、養生將成為全球性趨勢
 

        要在競爭激烈的酒店市場中取得好成績，打造品牌特色、走出自己的路已是大家的共識。以「健康」為主要訴求概念的威斯汀品
牌，深獲不少追求清新體驗旅客的青睞。個中關鍵及經營心得為何？威斯汀酒店及度假酒店集團全球品牌領導人BrianPovinelli先生與我
們分享。

Q：國際高端酒店紛紛加速在中國市場的擴展步伐，要在此競爭激烈的市場中脫穎而出，應該掌握哪些致勝關鍵？

B：要成功必須掌握幾大原則，首先，是選對合作伙伴，我們會謹慎選擇合作的開發商，與伙伴一起同舟共濟。第二是選擇理想地點，必須深入了解市場狀況，知道那里有需求。

第三是打造品牌差異性。這點最為重要，提供品牌獨特的服務，是威斯汀在全球發展成功的要素，威斯汀品牌已經有80年歷史，如果沒有成功的定位與平臺，品牌勢必無法發展如此長久。

威斯汀品牌的核心概念，在于為客人打造健康舒適的住宿體驗，沒有一個酒店品牌如此關注客人的健康。所以，在競爭激烈的新興國家中，威斯汀品牌能夠脫穎而出，除了我們提供細致的五星級設備與服務，還有充滿設計、時尚感的健康計劃，客人透過酒店住宿體驗，感受活力與清新。這些核心的健康服務，包括威斯汀品牌推出天夢之床(Heavenly Bed®)、活力食品(SuperfoodsRx?)菜單及威斯汀健身(WestinWORKOUT®)等。

健康是全球性的趨勢，更是人們向往的生活型態。我們看到很多中國客戶也相當注重健康養生，并期望在旅行過程中能找到符合他們需求的酒店。威斯汀品牌帶來的獨特健康概念，建立了品牌差異化，這就是我們的致勝關鍵。

Q：「健康」是威斯汀品牌講求的理念，威斯汀如何更好地發揮此概念，讓客人保持身心靈最佳狀態？

B：讓客人睡得好、吃得好，是威斯汀品牌的核心原則。我們將持續發揮「健康概念」，帶給客人更健康舒適的環境。例如原本我們專注旅客享用健康早餐，現在則將此健康概念延伸至午餐、晚餐，讓客人能夠享受全日的健康餐飲服務。

此外，很多客戶反映在旅行過程中，忘記或無法攜帶健身衣物而沒能健身。為滿足客人想要健身的需求，我們近期與新百倫（New Balance）體育用品公司開展合作，在精選酒店中，提供該品牌的健身衣褲或鞋子的租借服務，客人不需要擔心這些物品放不下行李箱，可以輕松地在威斯汀酒店中享受健身樂趣。目前，在亞洲有兩家酒店提供這項服務，分別是東京威斯汀酒店及金茂北京威斯汀大飯店，在明年的第一季前，所有中國酒店都會提供該項服務。

Q：威斯汀近期宣布對全球25000名員工推出全新健身計劃， 為何會有這個構想？是否已在中國落實？

B：這項計劃是針對全球25000名威斯汀員工所推出的健康計劃，在中國市場已經落實。這個概念來源其實很簡單，我們對客人提供活力食品(SuperfoodsRx?)菜單及威斯汀健身(WestinWORKOUT®)及天夢水療（heavenly SPA）等系列健康服務，但要做一個真正追求健康的品牌，必須將此概念擴展至員工。所以，我們將健康概念也融入員工福利中。

比如把活力食品(SuperfoodsRx?)菜單加入員工食堂菜單；每個月主廚提供一份活力食品(SuperfoodsRx?)食譜給員工，讓他們帶回家煮健康食物給家人吃。此外，新百倫（New Balance）體育用品公司也為此項計劃提供支持，精選酒店的客房服務人員在換班期間可穿著新百倫多功能訓練鞋，讓工作變得更為舒適。該計劃推出后，一些度假村酒店或城市酒店還發展出自己的員工健康計劃，獲得員工良好反饋。

我們相信，員工生活、工作得更健康，就越能將健康理念帶給客人。同時，很多研究也指出，只要員工越開心，忠誠度及工作生產力就會越高。這項“雙贏”計劃不僅提升員工的忠誠度，也全面提升客人在酒店里的健康體驗。

Q：來自中國內地以及國外的客人對中國豪華酒店體驗的需求上升，威斯汀如何應對這一需求？并在競爭中保持領先地位？

B：除了差異化之外，另一項要點即是服務。服務是展現威斯汀品牌特色及成功之處的平臺。威斯汀目前在全球有183家酒店，我們很關注如何維持品牌服務，并在服務中融合地方特色經驗，以符合世界旅客期待。一個很好的例子是，我們將餐飲概念地方化，比如在中國的餐飲服務必然不同與美國。對市場深入了解并提供差異化服務，是提升旅客滿意度的成功秘訣。

另外，根據預測，在2015年，將有1億中國旅客出國，隨著中國游客出境人數的大幅增加，威斯汀品牌已經開始在世界主要城市酒店中，提供符合中國旅客需求的服務，讓他們在下榻這些酒店時，感到非常舒適。例如提供中式餐點、在客房內提供熱水壺，讓他們能夠飲用熱茶等等。所以，我們不只專注于中國境內的服務，并將中國旅客喜歡的服務模式拓展到全球威斯汀酒店中，讓他們到世界各地威斯汀酒店時，能有賓至如歸的感受。

Q：威斯汀品牌在大中華及亞洲地區的擴張計劃？

B：威斯汀目前在中國有13家酒店，還有11家正在興建當中，在2014年前，這些酒店都會落成開業。威斯汀品牌過去都在中國一線城市發展，下個階段，將著重開發中國中部城市以及二、三線城市，并持續找尋其他度假地區，推出度假村酒店，未來兩三年內，將有三家威斯汀度假酒店開業。

在近期的發展中，西安威斯汀酒店和寧波威斯汀酒店于今年揭幕。2012年將有六家陸續開業，分別是廈門威斯汀酒店、長白山威斯汀度假酒店、海口威斯汀酒店、太原威斯汀酒店、重慶解放碑威斯汀和青島威斯汀酒店。溫州威斯汀酒店和浙江九龍山威斯汀度假村定于2013年開業。2014年，威斯汀在海南的第二家度假酒店—三亞海棠灣威斯汀度假酒店也將亮相。

在亞洲地區，威斯汀共有36家酒店，還有17家酒店正在興建。其中，威斯汀在新興國家的發展腳步最為迅速，除了中國，目前，在印度共有五家威斯汀酒店，四家正在興建當中。全球范圍而言，威斯汀將在2014年底之前，使旗下酒店總數增加至逾200家。

Q：威斯汀的“天夢”服務，有何新發展規劃？

B：天夢計劃(Heavenly® Programs)是威斯汀的招牌服務產品，我們希望以穩健的發展步伐，來維系天夢品牌質量。當然，在這過程中，我們也追求突破與創新，希望開創更多天夢產品及服務。在未來的關注焦點上，將持續提升床品及水療服務內容，例如推出家庭化的水療服務。

目前，威斯汀天夢品牌產品已在美國有自己的零售商店體系，并可透過電子商務平臺販賣。在中國則還是起步階段，所有產品還是透過酒店銷售，目前，我們正加緊在亞洲建立電子商務平臺，并提升強化產品知名度。例如，近期威斯汀就在中國幾大城市開展天夢系列路演活動，在戶外放置「天夢之床」，讓消費者在酒店以外的地方也能體驗天夢產品。

過去八年，威斯汀已在美國銷售了五萬張天夢之床，在中國市場，我們也看到超乎預期的需求，我們很有信心天夢產品將能獲得廣大中國消費者的青睞。

Q：電子營銷，已經成為一種新興的營銷模式，威斯汀品牌在此方面有何發展規劃？

B：喜達屋酒店集團很重視電子營銷，更注意到手機應用程序正快速地改變產業整個營銷模式。正因如此，集團計劃在明年推出新的SPG（喜達屋忠誠計劃）手機應用程序，透過定位系統，我們能掌握旅客所在地點，提供旅客便捷地連結酒店服務。未來，威斯汀品牌若推出APP，將會符合品牌概念，也就是把健康概念融入手機應用程序中，讓客人能夠透過APP實現健康理念。我們認為，APP的推出必須展現真實價值，而非僅是另一個手機應用程序。

Q：威斯汀品牌在中國面臨的挑戰？

B：人力依然是酒店行業的最大挑戰，在未來的三四年間，喜達屋酒店及度假村集團必須在中國招募四萬名員工來滿足人力缺口，因此，集團與學校開展合作，以培育更多人才。就品牌而言，威斯汀將致力提供獨特、有吸引力的員工待遇，建立員工忠誠度，讓員工愿意留在酒店內，為集團快速擴張提供穩固后盾。
 
 

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