蒙古民族屠宰牲畜是嚴格遵照其傳統(tǒng)規(guī)范的。其過程是：使牲畜仰臥，然后沿其前胸下部破開，再按手伸進的方向摸去，將其動脈扯斷。然后掐緊動脈的斷裂口，用這種方法可以使血液留在體內。 這種傳統(tǒng)的宰殺方法可在《史集》中得到佐證，在窩
蒙古族現(xiàn)主要分布在中國北方內蒙古自治區(qū)，蒙古族自稱"蒙古"。其意為"永恒之火"。別稱"馬背民族"。蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。 以奶為原料制成的食品，蒙古語稱"查干伊得"，意為
滿洲里飲食兼具中俄蒙三國風味。以呼倫貝爾本地原產的牛羊肉、呼倫湖魚蝦、大興安嶺山珍野味為食材，做法多以清蒸、紅燒、清燉、原汁、凈涮、燒烤為主。在這里不僅可以吃到地道的涮羊肉、手把肉、烤全羊、包山羊；還可以品嘗天然美味的全
