2013年是中國酒店業(yè)陷入困境的一年。高端酒店遭遇“寒潮”，經(jīng)濟型酒店進入薄利期。對于酒店大鱷而言，中國酒店市場的發(fā)展還遠遠不夠，更多的變革與創(chuàng)新將會不斷呈現(xiàn)。

　　猜想1：高端酒店欲“俯身”攬客

　　緣由：2013年中國經(jīng)濟整體仍處于2008年以來的下滑周期，“三公”消費大幅縮水，使高端酒店進入了“寒冬”期。高端酒店難抗需求疲軟、業(yè)績大幅下滑的趨勢。

　　通常情況下，酒店房間出租率保本線是60%，去年中國旅游飯店業(yè)協(xié)會調(diào)查顯示，全國多個城市的2000多家三星級及以上星級酒店的平均出租率已經(jīng)跌破了“保本線”。中國飯店業(yè)目前面臨“四升一降”的難題，即勞動力成本、物業(yè)成本、原輔料成本和能源費用上升，利潤空間下降。

　　猜想：團購網(wǎng)站、普通餐飲企業(yè)頻頻出手讓利，熱衷推出“攔腰價”、“白菜價”，高端一些的星級酒店也躍躍欲試。2014年，面對中央“八項規(guī)定”、“限宴令”等政策，將會有更多的高端酒店“俯身”攬客。曾經(jīng)價格堅挺、不愁客源的高端酒店市場，將面臨新一輪挑戰(zhàn)。

　　不少團購一族表示，高端酒店的“低姿態(tài)”讓人心生歡喜，有望勾起普通群體的消費熱情。除了豐富、相對高品質(zhì)的餐品，星級服務(wù)成了最大“賣點”。不少業(yè)內(nèi)人士認為，高端酒店以中端價格搶市場，優(yōu)勢很大。

　　業(yè)界點評：業(yè)界人士表示，高端酒店價格下調(diào)的同時，還應(yīng)保持服務(wù)的品質(zhì)。降低經(jīng)營性成本是減少效益下滑的手段之一，對于有巨大經(jīng)營壓力的酒店而言，在壓低售價、做旺人氣、降低經(jīng)營性成本、壓縮采購成本的同時，不應(yīng)忽略人才培訓、降低服務(wù)品質(zhì)，舍本逐末的經(jīng)營模式極易讓高端酒店陷入品牌危機。

　　猜想2：酒店將“聯(lián)姻”體驗式購物中心

　　緣由：在政策調(diào)控背景下，大量的酒店開始興建可能導致某些城市的酒店投資過熱，或出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象。在這種情況下，酒店該選擇什么樣的物業(yè)進駐尤為重要。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，我國目前已經(jīng)擁有近十余萬家購物中心。在商業(yè)競爭高度白熱化的當下，扎堆發(fā)展的購物中心逐漸陷入同質(zhì)化競爭的困境。以休閑、娛樂、餐飲、兒童教育等業(yè)態(tài)組合的體驗式購物中心，在新時期下正受到各方青睞。

　　猜想：隨著二三線城市商業(yè)地產(chǎn)的升溫，酒店已成為大型綜合體必不可少的業(yè)態(tài)組合；酒店聯(lián)姻地產(chǎn)，共同占據(jù)市場的開發(fā)模式如今已全面開花。對于購物中心而言，知名酒店在聚集人氣、促進商場消費方面都有積極影響。萬達集團自有的酒店品牌，幾乎都以萬達廣場為依托。未來，其他酒店集團或許也將青睞體驗式購物中心。

　　業(yè)界點評：對于酒店的選址，凱賓斯基飯店股份有限公司中國區(qū)總裁MichaelHenssler坦言，其未來的酒店希望與體驗式購物中心合作。酒店并不是看重短期的利潤回報，而是將目光放在更加長遠的未來收益。“體驗式購物中心不僅能滿足人們的購物、娛樂、餐飲等基本需求，還能將這些所有的功能整合起來，最終提供全方位、一站式服務(wù)。

　　猜想3：中端酒店將成投資新寵

　　緣由：去年12月底，鉑濤酒店集團旗下新中端酒店品牌ZMAX正式開始進駐北京及華北市場，京津地區(qū)當天簽約13家加盟商，成績亮眼。與此同時，華住、如家、錦江等以經(jīng)濟型酒店起家的集團，紛紛推出中端品牌，搶食這一市場。

　　在租金上漲、利潤攤薄的情況下，經(jīng)濟型酒店遠離“黃金年代”。中端酒店市場的空白，無疑使經(jīng)濟型酒店看到了利潤突破口。

　　猜想：未來三五年，中檔酒店板塊的增長將高于其他板塊。華住旗下中檔品牌星程酒店通過對100家外資企業(yè)調(diào)查顯示，其中70%以上差旅預算為300-400元人民幣。浸淫市場多年的酒店大鱷們，早已看到中檔酒店市場存在的巨大成長與整合空間，眾多強手虎視眈眈中檔酒店的盟主寶座。2014年，中端酒店將迎來爆發(fā)期，眾多中端酒店品牌將在這一年中崛起。

　　業(yè)界點評：在業(yè)界看來，消費者正逐漸從瘋狂追求豪華到回歸理性。中國中產(chǎn)階層的人數(shù)日益增多，是酒店市場中一個龐大的理性消費人群，具有高性價比的中檔酒店往往更能符合他們的需求。此外，中央倡導厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費、限制“三公”消費，使更多客源流向中端酒店。