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徽州風(fēng)味小吃【苧葉】
汪新春
2014-07-20
分類:
舌尖上的徽州
標(biāo)簽:
徽州風(fēng)味小吃【苧葉】
徽州有一種叫苧麻的野生植物,它的葉含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、糖類和脂肪等成分,有解毒、消炎、去熱等功效。徽州山區(qū)每年立夏時節(jié),當(dāng)?shù)厝吮悴善r麻葉做餅食用,有“立夏吃苧?,熱天不中暑”之說。后來飲食業(yè)把這種民間小吃的制作方法加以改進(jìn),作為經(jīng)營品種。
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